畑に食べられる野菜が無い時期が往々にしてあります。でも雑草が生えていない時期はありません。例え畑に雑草が無い時期があったにしても、道端やあぜ道、里山、耕作放棄地などいたるところに雑草は生えています。
雑草食については以前から関心があり「除草したツユクサを食べてみた‼ 」のように実際に試してみたこともあります。ものの本によりますと普通に食べられる雑草は限られているとのことでしたが、本書には食用にできる雑草が多数紹介（写真付き）されております。ざっと数えて96種類（間違っていたらごめんなさい）の雑草が掲載されていましたので、年中食うに困らないと思います(笑)
また、似ている雑草には見分け方のポイントが解説されていたり、食べてはいけない毒草も紹介されておりますので、この本一冊で雑草食の全ての知識が得られます。
そして何より雑草料理研究家と言うだけあって雑草をおいしく食べるという発想が素晴らしいと思います。
